MENDES FERRAZ DE PINHO, U.; ANTÔNIO SARTORI , R. A. S.; DIAS MARQUES, D. INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BACABA . Revista Conexão na Amazônia, v. 3, n. 1, p. 29–51, 19 maio2022.