Mendes Ferraz de Pinho, U., R. A. S. . Antônio Sartori, e D. Dias Marques. “INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BACABA”. Revista Conexão Na Amazônia, vol. 3, nº 1, maio de 2022, p. 29-51, https://periodicos.ifac.edu.br/index.php/revistarca/article/view/98.