Mendes Ferraz de Pinho U, Antônio Sartori RAS, Dias Marques D. INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BACABA . Rev. Conex. Amazôn. 2022;3(1):29-51. Acesso em agosto 6, 2026. https://periodicos.ifac.edu.br/index.php/revistarca/article/view/98