Mendes Ferraz de Pinho, U., Antônio Sartori , R. A. S., & Dias Marques, D. (2022). INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BACABA . Revista Conexão na Amazônia, 3(1), 29-51. https://periodicos.ifac.edu.br/index.php/revistarca/article/view/98