U. Mendes Ferraz de Pinho, R. A. S. Antônio Sartori, e D. Dias Marques, “INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BACABA ”, Rev. Conex. Amazôn., vol. 3, nº 1, p. 29–51, maio 2022, Acesso em: ago. 06, 2026. Disponível em: https://periodicos.ifac.edu.br/index.php/revistarca/article/view/98